Теряется ли информация о пробеге до следующего ТО при отключении аккумулятора

Нет, не теряется. В инструкции прямо указано, что при отключении питания информация о пробеге до следующего технического обслуживания сохраняется, поэтому снятие аккумулятора не сбрасывает сервисный счётчик.